Op dagelijkse basis gebruiken we tal van producten die plastic bevatten. Plastic zit in je telefoon, om je televisie en je regenkleding is er van gemaakt. Bovendien wordt plastic gebruikt voor het bewaren van voedingsmiddelen. Maar waarom is dit en wat is de precieze functie van plastic bij voedingsmiddelen?
Vetten zijn in veel diëten uit den boze, maar is dit wel terecht? Het heeft namelijk een hoop functionaliteiten en is dus zeker onmisbaar: vet is een een bron van energie, vitamine A, D, E, essentiële vetzuren en zorgt voor een isolatielaag1. Daarnaast hebben vetten een essentiële functie in het lichaam, het zijn namelijk de bouwstoffen van hormonen. Deze productgroep wegzetten als ‘kwaadaardig’ is dus helemaal niet terecht2.
Nederland is het land waar we lunchen met een 'bammetje' en ’s avonds een ‘AGV-tje’, oftewel aardappelen, groenten en vlees, eten. Je zou zeggen dat we hierdoor makkelijk aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels zouden komen. Maar niks is minder waar.. Nederlanders eten massaal te weinig voedingsvezels terwijl deze essentieel zijn voor onder andere een goede werking van de spijsvertering1. Tijd om wat dieper in te gaan op deze bijzondere categorie macronutriënten.
Het afgelopen jaar stond onze gezondheid en weerstand centraler dan ooit tevoren. We gingen massaal in de keuken staan om gezonde maaltijden te bereiden, samen op 1,5 meter sporten en we doken wat eerder ons bed in om voldoende slaap te krijgen. We probeerden met z’n allen wat gezonder te leven om ons immuunsysteem een boost te geven en ons weerbaarder te maken voor de schade van binnenuit én buitenaf. Toch heeft dit een keerzijde. Een deel van de bevolking was bezig om zoveel mogelijk vitamines en mineralen binnen te krijgen door middel van onder andere antioxidant bommen en vitamines in pil- of poedervorm1. Maar heeft het lichaam deze kunstmatige toevoegingen wel nodig?
De Schijf van Vijf, wie kent hem niet? De welbekende Schijf van Vijf werd in Nederland al in 1953 geïntroduceerd. De Schijf van Vijf wordt aanbevolen door vele diëtisten en voedingsvoorlichters om dienen als richtlijn voor een gezond dieet. Maar deze tool heeft helaas bij velen een oubollig imago en daarnaast zijn er heel wat populaire diëten in omloop waardoor de voordelen van de Schijf van Vijf vaak onterecht teniet worden gedaan.
Eiwitten, ook wel proteïnen genoemd, zijn voor de een hét wondermiddel en de ander ziet het als een grote trend die wordt geleid door de overload aan marketing. Tegenwoordig word je overspoelt met proteïne-repen, -shakes, en andere informatie over eiwitten. Deze producten en informatie leggen vaak de nadruk op het verhogen van de eiwitinname. Maar is deze informatie wel juist, waar komt dat vandaan en moet jij er iets mee?
Op de verpakking van voedingsmiddelen worden allerlei claims gebruikt. Hierbij kun je denken aan: ‘100% natuurlijk, suikervrij, laag in vet, glutenvrij, vegan, bron van vezels, gemaakt van echt fruit, verrijkt met, etc.’ Maar wat betekenen al deze claims nou precies en hoe zijn ze van waarde voor jou?
